數據顯示，截止目前，我國鮮肉柜的市場占有率約為20%。專家預測，到2015年我國鮮肉柜可占據45%的市場份額，2020年預計會達到50%以上。
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鮮肉柜企業技術負責人表示，當前制約我國鮮肉柜普及的主要因素是鮮肉柜壓縮機的國產化和鮮肉柜壓縮機的價格。
近幾年，國內各鮮肉柜壓縮機廠都在積極開發壓縮機來滿足市場的需求，陸續推出了自主品牌的鮮肉柜壓縮機，但只有部分鮮肉柜壓縮機可以批量生產，其他內資品牌的鮮肉柜壓縮機還沒能達到這樣的條件，國內鮮肉柜壓縮機市場供應仍然主要依靠外資鮮肉柜壓縮機品牌，這也是為什么鮮肉柜壓縮機和鮮肉柜的價格高的原因。
業內專家建議，我國鮮肉柜壓縮機生產企業應豐富鮮肉柜壓縮機種類，加強寬鮮肉柜壓縮機的研究，擴大鮮肉柜壓縮機的適用領域，同時要加強鮮肉柜控制系統的研發，達到鮮肉柜智能化以及鮮肉柜低能耗。
除了價格的原因，相關負責人表示，鮮肉柜企業還應加強鮮肉柜知識的宣傳，以幫助鮮肉柜消費者走出誤區，正確認識和選購鮮肉柜。
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