風幕柜在我們日常生活中，多用于冷藏保鮮食品，那么它的干凈衛生對我們來說是十分重要的。要怎么做才可以保證這一點呢？下面就一起來看看，保持風幕柜干凈的方法有哪些吧。
1.蔬果買回后先篩選、再處理。首先篩選出哪些蔬菜不適合放在風幕柜里，蘿卜、馬鈴薯、土豆、等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來。這是因為，第一，這類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進風幕柜會污染其環境，第二，就蔬菜本身的營養和保存來說，也不宜放在風幕柜中，比如小油菜放在風幕柜里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成亞硝酸鹽。
2.生肉類先清洗再存放。鮮肉買回后，最好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會后再裝進保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。
3.風幕柜要分區管理。想要讓風幕柜內長時間保持清潔、一目了然，食物必須分區放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中間一層可以放剩菜、剩飯。而剩菜、剩飯又是風幕柜環境的最大殺手，放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤中，以免湯汁滲漏;綠葉蔬菜不能過夜;奶制品或醬類食物一旦開封，存放時瓶口一定要擰緊。
4.運用保鮮盒和保鮮袋。不同種類的食物在存放時，最好放進保鮮袋中，分開放置。這樣拿食物時既一目了然，又能避免交叉感染。食物在風幕柜里的保存時間長短也是有限的，熟食長一些，生食就稍短一些，但時間太長也可能變質，會對風幕柜造成一定的污染。
風幕柜是存放食物的地方，但這樣一個與生活密切相關的物品，卻在家庭最臟場所中排名第二。一項由全球衛生理事協會執行的《2010年家庭衛生報告》公布的調查數據顯示，46%的家庭風幕柜，如果直接將食物放入其中，就會被污染。因此使用風幕柜時，時刻保持干凈是基本原則。即使上面掉了一滴飯菜湯汁，也要馬上擦掉。別小看這滴菜汁，在冷凍的環境中，它會快速變硬，不但變得更難清潔，還會滋生細菌。除了隨時清潔，每周給風幕柜做一次大掃除也很有必要。
1.首先，應先切斷電源，用軟布蘸上清水或洗潔精輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。
2.其次，發現風幕柜零件積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。插銷表面應用干布擦拭。清潔完畢，將電源插頭插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。
3.此外，為防止損害風幕柜外涂層和風幕柜內的塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、堿性洗滌劑、刷子等清洗風幕柜，也不要用熱水擦洗風幕柜或者用銳器刮除污垢。
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