有很多人以為冷藏結冰就等于風幕柜壞掉了，其實不是的。
點擊下圖查看優凱風幕柜系列產品的詳細信息》》》
下面介紹風幕柜的冷藏工藝，這不但有利于知道如何使用風幕柜，還能知道不同的食物最合適的儲存溫度和濕度，如：
風幕柜的冷藏工藝可以分為冷卻、凍結、冷藏和解凍4種工藝。
冷卻是指將食品的溫度通過風幕柜快速的降低到指定的溫度，但應高于食品汁液的凍結點。一般冷卻食品的溫度為4～0℃。在這樣的溫度下，既能延長食品的保藏期限，又能最大限度地保持食品的新鮮狀態。但由于在這樣的溫度下，部分微生物仍能生長、繁殖，因此，經過冷卻的魚肉類食品只能作短期保藏。
凍結是指將食品中所含的大部分水分通過風幕柜凍結成冰，也就是將食品的溫度快速降低到食品汁液的凍結點，并達到某一指定溫定溫度。食品凍結后，由于風幕柜低溫和缺水，部分微生物被殺死，其余微生物活動極弱。因此，經過風幕柜凍結的食品可以作較長時期的保藏。
解凍是指將風幕柜凍結食品中的冰晶融化為水，恢復到凍結前的新鮮狀態。解凍也是凍結的逆過程，對于作為加工原料的凍結品一般只需升溫至半解凍狀念即可。
合肥市優凱制冷設備有限公司專業生產風幕冷藏展示柜，冰淇淋展示柜，冰粥柜，水果保鮮柜，風幕柜，熟食柜，鮮肉柜等冷藏保鮮展示柜產品，歡迎廣大新老朋友咨詢選購，
官方網站http://www.timhwq.cn