經過十多年的發展，我國的水果風幕柜產品已經從作坊形式發展成為各大企業家相互合作的支柱產業之一。發展之初，我國水果風幕柜產品單一，生產規模小，且生產量很小，根據水果風幕柜產業研究院發布的，2001年前，全國已安裝的水果風幕柜市場約百余臺，且集中在經濟發達省份，而經濟欠發達地區，幾乎都沒有安裝水果風幕柜產品。
近年來，水果風幕柜產品市場大力發展，水果風幕柜產品運營服務企業逐漸成長，以生產設備為主要業務的水果風幕柜產品企業也逐漸擴展了自己的主營業務，進行一體化經營，生產設備的同時進行運營服務，整個水果風幕柜行業市場規模不斷擴大。根據前瞻水果風幕柜產品行業報告分析，2013年，我國水果風幕柜產品市場規模達到29.52億元，且未來將以25%以上的速度增長。為了與我國的保鮮設備市場相適應，以及更好的面對來自國際的水果風幕柜市場競爭力，未來，水果風幕柜市場多樣化及運營服務市場化將是我國水果風幕柜產品市場的主要發展趨勢：
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我國水果風幕柜產品設施運營服務將朝著市場化、規范化和規模化的方向發展。水果風幕柜產品設施運營市場化，即實現水果風幕柜產品設施的社會化投資、專業化建設、水果風幕柜市場化運營，水果風幕柜產品行業將逐漸完善環境保護行政主管部門、水果風幕柜企業、運營公司以及水果風幕柜市場生產商等專業化管理和規范化發展，呈現水果保鮮柜規模化發展。
隨著水果風幕柜行業的發展，國產水果風幕柜產品將逐漸增加，同時水果風幕柜產品技術水平明顯提高。我國高端設備仍主要來自國外，削弱了我國水果風幕柜產品行業的競爭力，政府及各大水果風幕柜企業必將加大投入力度，研制最新產品，那些處理性能低下、功能簡單的水果保鮮柜市場，嵌入式平臺將得到最大發展，水果風幕柜產品即將走向智能化。相關水果保鮮柜產業升級將更加趨向設備的小型化和專有化，更加符合實際需要。水果風幕柜產品的智能化、可靠性會越來越明顯。
水果風幕柜市場體系也已日益受到重視。水果風幕柜產品的功能將從單獨的數據采集向決策依據、響應體系信息支持演變。應急預警與監控系統建設將是加快實現我國水質保護歷史性轉變基礎性、戰略性的重要任務，同時也是水果風幕柜產品行業發展的重要方向之一。